2020年，胶东情小渔村（莱山凤凰湖店）在烟台市莱山区初家街道港城东大街1206号开门营业，运营主体为烟台市兴福盛餐饮管理有限责任公司。选址在凤凰湖公园近旁，店面3800平方米、上下两层。当时团队给自己的定位很朴素：做一家本地人愿意反复来的渔家主题海鲜鲁菜餐厅。 开店初期做了一件在外人看来不太「商业」的事——花力气把渔家场景搭起来。渔船造景、古城门楼、流水亭台、老物件陈列区陆续落位，一楼散台卡座负责日常，二楼辟出33间包间，分了26间雅间与7间卡包，复古渔家与雅致国风两种风格并行。有人问过，装修投入这么大，为什么不把面积全做成散台翻台。团队的回答是：胶东的聚餐文化本身就重包间，家庭聚会、商务接待、宴席都要有合适的场所，空间选错了，后…
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