汕头市龙湖区新海逸休闲中心

鲜润潮味，匠心筑暖——新海逸大目火锅城 潮人食鲜，以本味为魂，以匠心为骨。扎根汕头市龙湖区新海逸休闲中心，大目火锅城的诞生，源于潮汕本地人对家乡味道的赤诚坚守，更承载着我们对“鲜食+休闲”生活方式的美好期许。自创立伊始，我们便坚守“鲜材本味，休闲悦食”的初心，将潮汕人刻在骨子里的食鲜哲学，融入每一锅沸腾的汤底、每一份新鲜的食材，在烟火氤氲间，守护舌尖上的纯粹潮汕记忆。 生于潮汕，长于海滨，我们深知潮汕人对“鲜”的执着追求——鲜从不是噱头，是清晨菜场的第一缕烟火，是渔港码头刚上岸的第一波潮鲜，是后厨现切现涮的分毫坚守。品牌初创时，我们便立下铁律：所有食材当日鲜采、当日现做，拒绝冷冻、杜绝隔夜，只用纯粹的方式，还原食材本真滋味。这便是“大目”之名的初心：以眼辨鲜，甄选优质食材；以心选材，不负食客信赖。 为寻得地道的鲜材，我们常年深耕本地菜场与海门渔港，与农户、渔民建立长期合作，每日清晨奔赴采购一线，锁住食材第一口鲜。鲜切猪肉火锅是我们的底气：严选本地新鲜土猪，现点现切、不添修饰，鲜猪肉、猪肾子、猪肝等全猪部位一应俱全，贴合老潮汕口味。遵循传统快涮技法，十几秒便能解锁肉质嫩爽鲜甜，清润汤底凸显本味，打破猪肉火锅油腻的刻板印象，复刻潮汕人记忆中的家常风味。 海鲜火锅则是我们依托汕头滨海优势，献给食客的大海馈赠。甄选渔港直供鲜活海味，鲜采现涮、原汁原味：生蚝饱满多汁，鲜虾、九节虾Q弹入味，石斑鱼、鳗鱼等海鱼鲜嫩无刺，每一口都裹挟着大海的清鲜，让食客无需远行，便能品尝码头直达的海味本真。此外，我们搭配手工虾滑、炸虾枣等潮汕小吃，与时令鲜蔬、现榨果汁相辅相成，解腻增香，满足不同食客需求。 不同于传统火锅店的喧嚣，依托新海逸休闲中心的舒适环境，我们打造了“围炉食鲜，休闲惬意”的独特体验，让火锅不再只是果腹之选，更成为好友相聚、家庭围炉的休闲之地。在这里，没有繁琐仪式，只有鲜醇美味与松弛时光，每一口涮煮都是对生活的温柔犒赏，每一次相聚都藏着潮汕人的烟火温情。 多年深耕，初心不改。我们始终秉持“食材不欺客，匠心不妥协”的理念，不追求标准化量产，专注于食材新鲜与风味本真，在迭代的餐饮市场中，守住潮汕食鲜文化的根。未来，新海逸大目火锅城仍将以鲜为核、以心为念，把地道潮汕火锅风味与舒适休闲体验，传递给每一位懂鲜、爱鲜的食客，让更多人读懂潮汕食鲜真谛，爱上这份火锅里的潮汕温情。

汕头市龙湖区新海逸休闲中心旗下大目火锅城，主打潮汕鲜切猪肉火锅与渔港鲜活海鲜火锅，以清润潮汕清汤底凸显食材本味，甄选当日新鲜食材现切现涮，搭配特色佐餐小吃、时令鲜蔬与鲜榨果汁，打造一站式鲜醇休闲用餐体验，围炉涮煮间尽揽潮汕食鲜精髓。 鲜切猪肉火锅・全猪鲜涮 严选新鲜猪肉及猪杂全品类，现切现涮锁住本味鲜甜，适配潮汕快涮技法，每一口皆嫩爽无腥：鲜猪肉、猪肾子、猪肝、猪肚、猪天梯、猪血、猪粉肠、猪板筋，全猪部位一应俱全，清汤涮煮更衬肉质鲜醇，是潮汕本土特色猪肉火锅的地道体验。 鲜活海鲜火锅・渔港直供 精选汕头本地渔港直供鲜活海味，鲜采现涮，海味鲜甜直达舌尖：生蚝、淡菜、蛏子、车白等贝类肥美多汁，鲜虾、九节虾弹嫩鲜甜，石斑鱼、鳗鱼、过鱼、油甘鱼、豆腐鱼、扒皮鱼等海鱼鲜嫩无刺，搭配手工虾滑，鲜醇海味一锅煮尽。 特色佐餐・鲜润搭配 潮汕特色小吃与新鲜配菜、鲜饮都非常适配火锅风味，解腻增香更添滋味：经典炸虾枣外酥里嫩，时令蔬菜清爽解腻，多款鲜榨果汁现点现做，果香浓郁，与鲜醇火锅形成味觉平衡，满足多样用餐需求。 休闲用餐体验 依托新海逸休闲中心舒适的用餐环境，兼顾火锅的热闹与休闲的惬意，无论是好友相聚、家庭围炉还是日常小酌，都能在鲜醇涮煮中享受轻松的用餐时光，一站式满足 “食鲜 + 休闲” 的双重需求。

新海逸大目火锅城坚守“新鲜为本、平价惠民”的经营理念，深耕汕头本土火锅风味，在严控食材品质的同时，打破“优质必高价”的固有认知，让每位食客都能以亲民价位，解锁地道汕头火锅的纯粹本味，核心优势如下： 一、严控新鲜，从源头锁住本味，杜绝冻品预制菜：坚持“现收现取、当日直达”的食材供应模式，从源头把控每一份鲜味。海鲜均来自码头渔船一手直收，每日随渔船归港同步采收，不经过中间商环节，保留海货刚上岸的鲜活质感，入口自带大海的清甜回甘；猪肉及猪内脏采用“每日多频次直采”模式，定时前往屠宰场拿货，锁住食材的水分与活性，拒绝长时间存放，确保下锅后口感鲜嫩不柴、无腥膻味，还原食材纯粹的本真风味。 二、平价亲民，高性价比解锁多样美味：秉持“让利于客”的初心，人均仅60元左右，即可畅享丰富多样的火锅菜品。无需高额消费，就能同时品尝到新鲜海鲜、现取鲜肉、时令蔬菜等多种品类，菜品分量扎实、定价透明，无隐形消费，无论是家庭小聚、朋友小酌还是日常就餐，都能实现“吃得好、吃得饱、吃得值”，真正做到平价不廉价、亲民不降低品质。 三、坚守本土，还原正宗汕头火锅风味：深耕汕头火锅精髓，延续“食鲜、食真”的潮汕饮食哲学，以简单纯粹的烹饪方式，凸显食材本身的鲜味，不依赖厚重调料掩盖本味。搭配贴合本土口味的清汤锅底与秘制沙茶蘸料，让每一口食材都能与汕头风味深度融合，让食客不用远行，就能品尝到地道、正宗的汕头火锅滋味，感受潮汕饮食文化的独特魅力。 四、品类丰富，满足多元就餐需求：在保证新鲜与平价的基础上，丰富菜品品类，涵盖鲜活海鲜、现切鲜肉、鲜嫩猪内脏、时令鲜蔬、特色主食等，兼顾不同食客的口味偏好。无论是偏爱海鲜的鲜甜、肉食的醇香，还是喜欢素食的清爽，都能找到心仪的菜品，一站式满足家庭、朋友、同事等不同群体的就餐需求，打造多样化的舌尖体验。