深圳市绿都膳食管理有限公司

绿都膳食：以烟火守初心，以绿色护三餐 2011年，深圳龙岗，张艾平先生怀揣“让每一份团餐都安全、健康、温暖”的朴素心愿，创立绿都膳食。深耕团餐行业十余载，从一间小食堂起步，到如今成长为总注册资金1.5亿元、布局全国的全产业链膳食集团，绿都的故事，始终围绕“绿色为本，安心为魂”展开。 创业之初，团餐行业乱象丛生：食材以次充好、流程粗放、安全追溯缺失，“吃得饱”易，“吃得好、吃得放心”难。出身普通、深知温饱不易的张艾平，见过太多人因饮食安全忧心，也明白“民以食为天，食以安为先”的重量。他立下初心：做团餐，先守良心，再做生意；用真材实料，做放心三餐。 这份初心，一守就是十五年。为了从源头筑牢安全防线，绿都摒弃传统松散模式，搭建“从农田到餐桌”的全产业链闭环：源头严选合作基地，食材精挑细选、农残严格检测；自建标准化加工中心，全程无菌操作、量化把控；配送全程冷链追踪，新鲜不；终端智慧化运营，透明厨房实时可视，每一口饭菜都可追溯。 时代在变，需求在升级，但绿都的坚守从未动摇。从深圳起步，以粤港澳大湾区，辐射广州、东莞、惠州、湖南、湖北等全国多座城市，20余家分子公司与服务网点，300+政企单位、医院、学校食堂的信赖选择，日均服务10万+人次，每一份成绩，都是“绿色、安全、营养、美味”的见证。 有人问，绿都十五年，凭什么站稳华南团餐头部梯队？答案从来不是规模，而是把小事做细、把细事做实的匠心——是凌晨四点奔赴产地的食材采购员，是严控火候、配比资深厨师，是坚守岗位、细致巡检的品控员，是24小时响应需求、用心服务的团队。 从“让员工吃好一顿饭”，到“引领绿色餐饮，打造百年品牌”，绿都膳食始终相信：团餐不止是一份工作餐，更是一份温暖的守护；品牌不止是一个名字，更是一份沉甸甸的信任。 未来，绿都将继续以初心为舵，以品质为帆，深耕团餐赛道，用绿色食材、标准化管理、智慧化服务，守护万家三餐烟火，让每一位食客，都能吃得安心、吃得健康、吃得舒心。

绿都膳食食堂承包，由餐饮团队签约承接企业、学校、医院、园区等各类机构食堂整体运营，覆盖食材采购、菜品制作、现场服务全链条管理。依托运营+规模化集采两大核心能力，帮助合作方严控餐饮成本、升级餐食品质、筑牢食品安全防线，减负后勤管理工作。

绿都膳食作为一家总注册资金达1.5亿元的大型连锁团膳服务集团，其食堂承包服务具有显著特点，这些特点体现在全产业链闭环管理、双体系品控、智慧化运营、定制化服务、资金与团队优势以及绿色健康理念等多个方面，具体如下： 一、全产业链闭环管理 绿都膳食构建了从田间到餐桌的全产业链闭环管理体系，实现了从食品研发源头到终端销售的全程可控。这一体系涵盖了原料采购、标准化加工、 生产配送等多个环节，确保了食材的新鲜度和安全性。通过集约化采购和标准化加工流程，绿都膳食有效降低了成本，同时确保了品质的稳定可控。 二、双体系品控优势 绿都膳食严格遵循ISO与HACCP国际标准化品控体系，与中粮、鲁花等众多知名品牌供应商建立了长期合作关系。从源头筛选食材开始，就确保每一份食材的质量。通过建立现代化的中央厨房与冷链物流系统，实现了对食材验收、加工、储存、配送各环节的精细化管控，确保每一份菜品都安全、新鲜、健康。 三、智慧化运营优势 绿都膳食紧跟数字化时代潮流，引入AI智慧餐线等科技手段，打造智慧餐厅。这不仅优化了就餐流程，提升了消费者的用餐体验，还实现了 供餐，让传统团膳有了智能新活力。同时，数据化管理系统也提升了运营效率，使得食堂管理更加精细化、数字化。 四、定制化服务优势 绿都膳食针对不同场景提供定制化团膳方案。无论是企业工厂、学校高校、政府机关还是医院、商超等机构，绿都膳食都能根据客户的实际需求，量身定制膳食管理服务。这种定制化服务能够匹配不同场景的需求，提升客户满意度。 五、资金与团队优势 绿都膳食拥有雄厚的资金实力和 服务团队。其注册资金达1.5亿元，为产品与服务创新提供了强大支撑。同时，公司拥有一支经验丰富、高素质的服务团队，能够为客户提供 、一站式的服务。 六、绿色健康理念 绿都膳食倡导低碳环保，引领绿色生活。在食材采购、加工、配送等各个环节都注重环保和可持续性。同时，公司还拥有一支营养师团队，专注于科学配餐与膳食咨询，关注每一餐的能量搭配和营养均衡。这对于企业员工的健康和学生的成长有着积极的作用。

一、自研专利与数字化技术资质 深圳市绿都膳食管理有限公司是专注智慧团餐服务，具完整知识产权研发实力，企业自主研发智慧食堂管控系统、食材溯源系统、后厨安全巡检系统、食堂数字化台账管理系统等多项软件著作权，依托智能数字化技术，实现食堂运营数据可视化、食材全链路溯源、后厨风险智能预警，适配智慧园区、智能制造企业后勤智能化配套需求。 二、第三方权威体系认证资质 绿都膳食拥有全套权威体系认证，真实可查、合规可核。中电投工程研究检测评定中心授权企业具备ISO9001质量管理、ISO14001环境管理、ISO45001职业健康安全管理体系资质；中泰联合认证有限公司授权拥有ISO22000食品安全、HACCP食安管控、ISO28000供应链安全管理体系资质；北京品保认证有限公司授予五星级售后服务、ISO37001认证、企业诚信管理体系认证，实现食堂全流程标准化、规范化合规运营。 三、AAA信用评级资质 企业持有全套AAA级权威信用资质（有效期2023.12.11-2026.12.10），由北京大诚启运信用评估有限公司认证，包含AAA级信用企业、AAA资信等级、AAA质量服务信誉、AAA守合同重信用、AAA政府采购供应商、AAA诚信供应商、中国餐饮服务行业AAA级信用企业等十余项资质。创始人张艾平获评中国诚信企业家、中国诚信经理人，招投标与履约实力雄厚。 四、官方权威行业荣誉资质 深耕深圳团餐行业15年，绿都膳食斩获多项政府及权威行业荣誉：食品安全示范单位、全国绿色餐饮企业、中国绿色餐饮企业、广东省餐饮企业、全国营养健康餐饮示范单位、省级团餐龙头企业、爱心企业。先后获评深圳市连续四年广东省守合同重信用企业、深圳市商贸流通典型企业、立信企业，所有荣誉资质均可公示核验，行业权威认可度高。 五、行业协会权威任职资质 企业具备优质行业圈层资质，为深圳市产业园区协会第二届理事会理事单位、深圳市重庆商会会员单位、龙岗区经济合作促进会爱心企业，深度参与团餐行业服务标准共建，是华南地区园区后勤膳食服务核心优质服务商。 六、落地服务硬核保障 绿都膳食直营运营模式无转包无外包。食堂全员持证上岗，食材供应商资质齐全，全程溯源批次抽检合规。依托全产业链服务与数字化管控优势，可为上市企业、国央企、产业园区、工厂、院校、医院提供标准化、智能化、定制化一站式食堂承包与膳食后勤服务。

案例一：深圳市固戍水质净化有限公司（环保国企｜食堂食材配送） 绿都膳食为深圳市固戍水质净化有限公司提供食堂食材配送服务。厂区运维岗位实行 24 小时轮班值守，原有零散采购货源繁杂，溯源管理难度大。我方搭建产地直采供应链，全品类完成食堂食材配送，每批食材附带农残检测、检疫凭证，开通应急配送通道，应对极端天气与临时加餐需求。供货单据、溯源资料数字化归档，适配国企内审与食安核查，减轻后勤采购负担，保障轮班职工食材稳定供给，达成长期食堂食材配送合作。 案例二：深圳市环水启航水质净化有限公司（环保国企｜食堂食材配送） 绿都膳食承接深圳市环水启航水质净化有限公司食堂食材配送项目。作为水务环保企业，厂区巡检、运维人员倒班频繁，对食材供应连续性、食品安全标准要求严苛。我方落实标准化食堂食材配送流程，源头把控食材品质，冷链准时送达。根据厂区人员变动灵活调整备货，全套台账资料线上留存，满足单位审计审核，一站式食堂食材配送省去多方供应商对接，保障厂区职工日常膳食食材供应。 案例三：深圳市深水福永水质净化有限公司（环保国企｜食堂食材配送） 绿都膳食为深圳市深水福永水质净化有限公司提供食堂食材配送服务。厂区多班组轮班作业，就餐时间不固定，对食材新鲜度、供货时效要求高。依托自有仓储冷链体系开展食堂食材配送，覆盖果蔬、肉禽、粮油干货，执行出库质检。设置备用货源预案，规避恶劣天气断供风险，所有供货凭证完整存档，符合国企合规管理要求，有效降低后勤采购管理压力，实现安全稳定的食堂食材配送服务。 案例四：深圳市凯中精密技术股份有限公司（精密制造｜食堂食材配送） 绿都膳食承接深圳市凯中精密技术股份有限公司厂区食堂食材配送业务。制造企业员工基数大，车间两班倒生产，食堂食材消耗量大。以往对接多家商户，对账、溯源工作繁琐。我方一站式落地食堂食材配送，产地直采减少中间环节，配套完整检测单据。设置应急补配机制，应对生产加班带来的食材增量需求，台账资料便于企业食安检查调取，简化食堂采购流程，保障全厂员工食材供给，建立长期食堂食材配送合作。

工厂厂区合作：绿都膳食熟悉制造业倒班生产节奏，可提供早中晚正餐、加班餐、夜宵全时段弹性供餐。项目落地AI智慧餐线，有效缩短员工排队时间，就餐效率明显提升。企业老旧厨房可一站式完成改造、设备更新、动线优化，整体改造符合消防与食安验收标准。食材全程可溯源、每日留样备案，品控稳定，长期食堂满意度保持98%以上，大幅减轻企业后勤管理压力。 学校合作：食堂运营严格遵循校园食品安全标准，执行规范6S现场管理，后厨透明可监督。配备营养师定制周期性营养菜单，兼顾杂粮养生、低脂健康、特色风味餐食，根据学生用餐反馈持续调整口味，有效改善挑食问题，台账资料完整，完全适配校方监管核查要求。 政企园区合作：整体运营流程规范严谨，具备ISO9001、ISO22000、HACCP全套合规资质，无违规记录。食材采购、加工、配送票据齐全、归档清晰，可满足审计、对公对账需求。配备7×24小时应急服务机制，节假日、团建活动均可稳定供餐，不断供、不脱节。食堂业态丰富，可提供自助就餐、商务简餐、清真餐、素食、节庆定制餐等多元服务。 医院、商超合作：服务适配特殊行业排班特点，支持分时段、错峰灵活供餐。后厨执行高标准消杀与医疗级卫生管控，食品安全标准严格。可针对性提供低糖、低脂、易消化餐食，适配医护人员、病患、商超轮班员工的差异化用餐需求，长期运营稳定、投诉率低。 配套专项服务评价：绿都膳食可一站式承接老旧厨房规划改造、厨具设备安装、冷链食材统一配送、餐饮人力外派、智慧食堂数字化升级。施工可错峰落地，不影响正常生产经营；食材一物一码可溯源、批次抽检到位；人员配置充足、轮岗补岗及时；智能餐线、库存统计、后厨监控系统化落地，大幅简化食堂管理流程。

校园食安守护：配合各地、院校落地校园营养餐项目，搭建食材甄选、检测、留样、溯源全流程管控机制，联合营养师搭配青少年膳食，常态化开展后厨公示、食安科普、家长巡查，保障师生饮食健康。 社会就业帮扶：依托全国项目布局常年吸纳千余名厨师、厨工、食堂管理人员，搭建完善岗前培训、技能提升、岗位晋升体系，稳定餐饮从业者收入，助力社会稳就业。 公共应急膳食保障：承接政府大型赛事、专项集训、公务值守等集体供餐任务，依托标准化应急流程、机动服务团队，完成大批量临时供餐保障，助力地方公共服务开展。 行业转型升级赋能：面向工业园区、制造企业提供免费场地勘测、厨房规划、改造指导服务，推广节能后厨改造、智慧食堂数字化落地，推动传统食堂向低碳、标准化、数字化模式转型。

创始人张艾平，70 后实干型从业者，深耕团膳行业二十余年，国内早期市场化团膳一线从业者。年少自力更生的成长经历塑造其稳健务实的经营思路，坚持 “稳中求进、脚踏实地” 发展逻辑。从业初期从后厨、业务基层岗位起步，历任业务经理、市场总监、总经理，积累全链条食堂运营、市场拓展、团队管理经验。 2011 年创办深圳市绿都膳食管理有限公司，坚守全业务自营、零转包经营底线，前瞻性布局厨房工程、智慧食堂、营养餐配套全产业链业务。个人秉持 “成为别人的光” 的价值理念，管理中兼顾规范与人性化，搭建员工成长晋升体系；主动参与商会、公益、就业帮扶事务，担任深圳市湖北商会副会长，获评中国诚信企业家。 面向行业长期发展，持续推动团膳数字化、规范化升级，以稳健战略带领企业覆盖华南、辐射全国，打造稳定可靠的政企膳食后勤服务平台。