乐寿御坊（北京）餐饮管理有限公司

一只好的北京烤鸭，应该是什么样的？ 皮酥、肉嫩、香而不腻——这是共识。但“好”的背后，鸭是什么品种？吃的什么饲料？有没有用药？烤了几分火候？消费者不会问，乐寿御坊必须回答。 乐寿御坊存在的理由：把“好”变成可追溯、可验证的标准。 正宗不是招牌上的两个字，是体系。 正七道标准体系——品种正、粮饲正、鲜坯正、烤艺正、形色正、香味正、营养正。从鸭苗到餐桌，环环相扣，每一步都有标准可依。 品种，用的是侯水生院士团队培育的北京鸭，农业部批准的烤鸭专用新配套系。从基因层面为烤制而生，皮脂比例恰到好处。 粮饲，纯粮科学配比，自有千亩养殖基地，不外采鸭坯。 烤艺，“匀照稳烤轻燎”古法挂炉技艺，70分钟明火焖烤。不赶时间，不偷工减料。 这是乐寿御坊的哲学：用体系锁定品质，用标准代替经验，让每一只烤鸭都不依赖运气。 2025年5月，乐寿御坊通过中国中检“无抗肉鸭产品”“无抗鸭分割产品”双认证。无抗意味着从养殖到产品，全程可溯源，每一口都能查到批次和基地。吃得安心，不是奢求，是底线。 六百年前，明太祖“日食一鸭”，烤鸭与尊贵绑定。乐寿御坊要做一件不同的事：让正宗烤鸭走出品质餐厅，走进社区。 68元起，家门口就能吃到。现烤现片，堂食外卖都可以。不需要特意跑北京，不需要花两三百元，日常想吃就能吃。正宗不是贵，是实在；不是遥不可及，是身边就有。 对于加盟商，乐寿御坊坚持一个理念：让开烤鸭店不再难。28年全产业链，年产2500万只鸭坯，货源稳定。选址、培训、运营、营销全程帮扶。小门店、外卖外带，投资轻便、回本迅速。不是把货卖给你就完了，而是陪你把店开好、开稳、开长。 好的品牌，不只是卖产品，是让跟着干的人也能赢。 一只鸭，从鸭苗到餐桌，乐寿御坊用了28年走出这条路。不追求规模优先，不追求概念包装，只追求一件事： 让天下人吃上正宗美味的北京烤鸭——不用贵，不用疑。 这是乐寿御坊的全部理念，也是不变的初心。

乐寿御坊北京烤鸭，2018年成立于北京，是乐寿农牧集团全资子公司。品牌承载一个朴素的初心：让天下人吃上正宗美味的北京烤鸭。 关于这只鸭： 乐寿御坊选用的“乐寿烤鸭坯”鸭苗来源于侯水生院士团队培育的肉脂型烤鸭专用新品种——北京鸭，该品种是农业部批准的烤鸭专用新配套系。体态丰盈、皮肉间脂香丰盈，天生适合烤制。我们在此基础上优中选优，建立了一套完整的“正七道标准体系”——品种正（纯正北京填鸭血统）、粮饲正（纯粮科学配比）、鲜坯正（全程冷链锁鲜）、烤艺正（“匀照稳烤轻燎”古法挂炉技艺，70分钟焖烤）、形色正（枣红油亮、状若蒲扇）、香味正（皮酥肉嫩、香而不腻）、营养正（科学工艺锁住营养），把“正宗”从抽象的概念变成每一步都可量化、可复制的标准。 关于品质： 乐寿御坊拥有自有千亩养殖基地，纯粮喂养，从鸭苗到成鸭全程自控。2025年5月，乐寿御坊成为中国中检“无抗肉鸭产品”“无抗鸭分割产品”双认证企业，实现从养殖到餐桌全程可溯源。这意味着消费者吃到的每一口烤鸭，都能追溯到是哪批鸭、哪位农户养的，吃得明白，也吃得安心。 关于体验： 门店现烤现片，香气扑鼻。堂食现吃，感受皮酥肉嫩的难忘口感；外卖配送，锁鲜冷链到家，简单加热即享。98元家庭套餐受到周边居民欢迎，适合一家三口日常便餐；68元轻享套餐，一个人也能吃出仪式感。中秋、春节等节假日，烤鸭礼盒更是走亲访友的体面之选——有面儿，又实在。

① 专用品种，院士团队培育 乐寿御坊使用“乐寿烤鸭坯”，鸭苗来源于侯水生院士团队培育的肉脂型烤鸭专用新品种——北京鸭，该品种是农业部批准的烤鸭专用新配套系。不是泛泛的“北京填鸭”，而是专为烤鸭而生的科学育种成果，从基因层面就决定了这只鸭天生适合烤制，皮脂比例恰到好处，烤出来皮酥肉嫩、肥而不腻。 ② 正七道标准体系，把“正宗”变成可量化的标准 品种正（烤鸭专用新品种）、粮饲正（纯粮科学配比）、鲜坯正（全程冷链锁鲜）、烤艺正（“匀照稳烤轻燎”古法挂炉，70分钟焖烤）、形色正（枣红油亮、状若蒲扇）、香味正（皮酥肉嫩、香而不腻）、营养正（科学工艺锁住营养）——七道环环相扣，不放过任何一个细节。 ③ “匀照稳烤轻燎”古法技艺，70分钟挂炉焖烤 传承古法挂炉技艺，明火烤制，70分钟精控焖烤。鸭皮在高温下缓慢收缩，锁住油脂，烤至枣红油亮、状若蒲扇。入口时皮酥肉嫩、香气四溢，肥而不腻，是普通烤箱或油炸无法复制的口感。 ④ 中国中检双认证，全程可溯源 2025年5月，乐寿御坊通过中国中检“无抗肉鸭产品”“无抗鸭分割产品”双认证。从鸭苗到餐桌，全程可溯源，每一口鸭都能查到来源，吃得明白，吃得安心。 ⑤ 28年全产业链，自有千亩鸭场纯粮喂养 背靠乐寿农牧集团28年产业链积淀，自有千亩养殖基地，纯粮科学喂养。无需外采鸭坯，源头品控，品质稳定，不受市场波动影响。 ⑥ 性价比高，68元起 主打产品北京烤鸭68-120元/套，价格具有竞争力。不追求虚高定价，让正宗烤鸭走进社区，走进寻常百姓家，是乐寿御坊的坚持。

① 中国中检“无抗肉鸭产品”“无抗鸭分割产品”双认证（2025年5月） ② 国家农业农村部《国家农产品质量安全良好追溯监测点》 ③ 河北省重点龙头企业 ④ 乐寿农牧集团28年鸭产业链，年产烤鸭坯2500万只 5、商业特许经营备案号：0111500212000065

案例1：社区门店，外卖月销500+ 石家庄某社区门店，开在小区门口。以“现烤现片”的香气吸引自然客流，顾客路过就闻到香味。“比冷冻烤鸭强多了，现烤的闻着就正宗。” 外卖双平台运营，月销超500单，成为周边居民吃烤鸭的热门选择。68元套餐销量靠前，一家三口吃得饱。 案例2：家庭聚餐，“比去北京划算” 郑州一位宝妈，过年不想做饭又想吃得体面。看到乐寿御坊68元起，现烤现片，下单送到家。“一家人吃烤鸭，不用跑北京，不用排大队，在家就能吃上正宗的。” 孩子爱吃鸭皮蘸糖，老人说“这鸭肥而不腻”。一顿饭解决，还省了出去吃的麻烦。 案例3：过节送礼，“有面儿又实在” 中秋节，北京一位顾客给老家的父母寄烤鸭礼盒。选的是锁鲜装，冷链配送。“以前送月饼，老人家吃不完。送烤鸭，实在，老人家爱吃。” 父母收到后拍了照片发朋友圈，“闺女寄的北京烤鸭，正宗！” 案例4：老顾客复购，“吃一次就忘不掉” 天津一位上班族，第一次路过门店被现烤的香味吸引，买了一只。后来成了回头客，每周至少一次。“我就住这小区，下楼就有烤鸭吃，不用跑大老远。” 常点的是98元家庭套餐，“两个人吃不完，带回家第二天还能做鸭汤粉。”

1、口味与品质：有消费者评价其口感“一点也不会腻，到家还是脆脆的皮”，“梦回全聚德了”，品质优于普通市场烤鸭。 2、性价比与环境：价格介于高品质堂食和普通外卖之间，但消费属于“社区档”（套餐约68-120元），门店环境干净卫生

通过产业链带动就业和助力乡村振兴的“百城千店”计划上。 创业扶持：推出“百城千店万人创业梦想计划”，通过较低门槛的加盟模式（如20-30平米小店、夫妻档口），声称要为上万人提供创业机会。 助农增收：采用“公司+农户”模式，与824户合同养鸭户合作，全产业链直接带动5800余人就业，间接带动1万余人，年创造社会效益10亿元。