汕头市金平区庄小庄餐饮店（个体工商户）

一缕芝麻醇香，承载潮汕古早糖水记忆。庄氏五品芝麻磨坊诞生于汕头，品牌缘起创始人儿时的味觉回忆。旧时秋冬，长辈以石磨慢研芝麻，细滤熬煮，一碗绵密芝麻糊，藏着家常温暖滋味。长大后走遍各地，尝遍各式甜品，却始终怀念这份质朴谷物香气，于是萌生想法，将这份传统手艺重新带到大众面前。 为还原地道风味，创始人走访本地多位手工糖水老师傅，潜心研习古法研磨与熬煮技艺。品牌取名 “五品”，对应选、洗、焙、磨、滤五道核心工序，也是品牌坚守的制作准则：精选谷物原料，仔细清洗去杂，适度烘炒激发香气，石磨低速研磨，多重过滤，减少残渣，保留芝麻原生醇香。 庄氏五品芝麻磨坊坚持现磨现做，不使用预制半成品，在传统工艺基础上调整配方甜度，适配当代轻食饮食需求。主打芝麻糊炖奶、经典芝麻糊、杏仁糊、姜撞奶，芝麻冰淇淋，杏仁冰淇淋，奶皮子酸奶等中式糖水，谷物香气搭配奶香，口感绵密顺滑，老少皆宜。 品牌扎根潮汕本土，尊重传统手艺，同时保持开放创新，陆续推出芝麻冰淇淋等新品，丰富四季食用场景。品牌总店坐落于汕头市金平区龙眼南路与龙眼街交叉口西北 20 米，地处龙眼南路美食街，营业至凌晨两点，是不少食客夜宵打卡的热门选择。门店自此处起步，慢慢拓展分店。目前庄氏五品芝麻磨坊在汕头市区（含龙湖、金平及周边）共有 12 家分店，全城覆盖，外带和外卖都很方便。 庄氏五品芝麻磨坊不追逐速成量产，坚持把每一碗糖水用心做好。希望以一碗温热的芝麻甜品，传递潮汕烟火味道，让更多食客来到龙眼南总店打卡体验，感受传统谷物点心的魅力，把这份朴实醇厚的香气持续传递下去。

庄氏五品芝麻磨坊 龙眼南店 本店专注经营传统石磨五谷养生甜品，依托潮汕古早糖水工艺，打造结构完善、适配四季消费的产品体系，庄氏五品芝麻磨坊店内主营甜品：芝麻糊、杏仁糊、芝麻冰淇淋。 经典芝麻糊是庄氏五品芝麻磨坊招牌单品，延续品牌 “选、洗、焙、磨、滤” 五道古法工序。甄选饱满芝麻，经过清洗去杂、适度烘炒唤醒香气，石磨低速细研，多重过滤减少粗渣，坚持现磨现做，不使用预制半成品。糊体绵密顺滑，醇厚芝麻香气突出，入口温润柔和，甜感适中。作为潮汕古早糖水，冷热皆可享用，是不少食客到龙眼南总店打卡必点单品，适合日常解馋，夜宵搭配也十分合适。 杏仁糊也是庄氏五品芝麻磨坊店内的招牌甜品，地道手工谷物糖水，同样遵循品牌五道制作工序。选用优质杏仁原料，精细处理后石磨慢磨，细致滤除残渣。成品质地柔滑细腻，自带淡雅清新的杏仁本香，风味清爽不厚重，入口顺滑好下咽，甜度温和，老少皆宜。和浓郁的芝麻糊风味形成互补，偏爱清淡坚果香气的食客可以选择，搭配一碗芝麻糊，感受两种不同的手工古早风味。 芝麻冰淇淋是庄氏五品芝麻磨坊的品牌创新特色甜品，把门店招牌现磨芝麻糊风味融入新式甜品。沿用招牌芝麻原料与研磨工艺，保留手工打磨的原生芝麻醇香。冰淇淋口感丝滑冰凉，芝麻香气浓郁绵长，甜而不齁。在传统芝麻糖水基础上创新，打破季节局限，丰富食用场景。不管是到龙眼南总店打卡，或是外卖、外带，都能体验传统谷物风味和冰品口感碰撞的独特滋味。

庄氏五品芝麻磨坊十分重视消费体验打造，围绕出品管控、食品安全、顾客服务搭建完整的运营服务体系，致力于为食客带来安心舒心的消费感受。门店采用纯外带、外卖运营模式，不提供堂食服务，支持到店自提以及多线上平台下单配送，取餐与配送流程便捷，适配居家、办公等多种食用场景。 品牌创始人搭建完善的标准化出品流程，对食材处理、研磨时长、熬制火候、制作配比、成品封装等全部操作环节制定统一规范，减少人工操作带来的品质差异，保障每份产品口感稳定，无论选择到店自提或是外卖配送，食客都能获得一致的食用体验。门店坚守传统手工制作工艺，不使用预制半成品，依托古法石磨工艺研磨芝麻、杏仁等谷物原料，搭配慢火熬煮、多重过滤工序，较大程度保留谷物天然香气；坚持当日备料、当日现做，甄选新鲜谷物、鲜奶等原材料，从源头把控品质，成品细腻顺滑，口味清甜温润。 在日常运营中，门店严格落实食品卫生相关管理规范，把食品安全落实到各个细节。做好食材分类储存、制作器具定期消杀、成品密封打包等工作，持续把控卫生条件，保障出品干净卫生，让顾客吃得安心。品牌扎根潮汕本地饮食环境，结合本地饮食偏好，在传承潮汕传统糖水工艺与风味的基础上适度创新，持续优化产品结构，丰富消费选择，兼顾经典风味与新式口感，满足不同食客多样的口味需求。 门店服务团队熟悉店内各类糖水产品的原料特性、风味特点以及食用方式，能够耐心倾听顾客需求，结合口味偏好给出合适的点餐参考。当顾客在消费过程中遇到问题，团队也会及时响应，做好售后对接。凭借稳定的出品品质、丰富的产品品类以及细致周到的服务，门店积累了良好的市场口碑与稳定客群。 招牌芝麻糊炖奶经历网络热度沉淀，早已不是短期爆火的网红单品，成为门店固定招牌产品。不少游客到访汕头时，都会将这款甜品纳入美食清单，这款产品也让更多人认识潮汕手工糖水文化。门店在做好日常服务经营的同时，借助一碗碗地道糖水，持续传播潮汕糖水背后的匠心与饮食文化。

汕头市金平区庄小庄餐饮店（庄氏五品芝麻磨坊龙眼南店）作为汕头本土深耕古法养生糖水的实体品牌，依托成熟的手工制作体系、稳定的出品品质与良好的市场口碑，形成了扎实的品牌信任基础。门店为正规注册经营的实体餐饮主体，资质齐全、运营规范，始终以合规化、标准化的经营模式开展线上线下零售服务，具备稳定的供货能力与持续的产品迭代能力。 在品质信任层面，品牌拒绝工业预制与粉剂勾兑的量产模式，坚持沿用潮汕传统石磨工艺与手工现制标准，所有谷物原料当日新鲜加工，从食材甄选、精细研磨、慢火熬煮到精细过滤，全程可控可溯源。长期以真材实料、轻添健康、口感稳定的产品标准运营，摆脱市面糖水行业普遍的粗放制作模式，形成独有的品质优势与工艺壁垒。 在市场口碑层面，品牌扎根汕头核心美食商圈，依托丰富的四季产品矩阵，涵盖传统养生热品、创新冰品与特色奶制品，适配大众日常消费、养生加餐、四季解暑等多元场景。凭借地道的古早风味与高性价比出品，长期收获本地食客与外地游客的认可，积累了稳定的复购客群与良好的线下口碑。 在服务与品控层面，门店针对外带、外卖业态建立完整的标准化运营体系，统一制作流程、调味配比、密封打包与卫生消杀规范，有效保障每份产品的口感、卫生与品质稳定性。品牌始终坚持稳健经营、务实创新的发展理念，以靠谱的产品品质、规范的服务体系、扎实的本土口碑，成为区域内具备高认可度的古法养生甜品品牌。

例一：本地常年复购养生食客本店拥有大量本地稳定客群，多位注重日常养生的中青年消费者长期复购。该类顾客偏爱手工无添加的谷物甜品，对比市面冲泡糖水后，高度认可门店石磨现制的芝麻糊、杏仁糊。食客反馈产品谷物香气浓郁、口感细腻无渣，低甜配方清爽不腻，适配日常代餐、下午茶轻养生需求，每月多次回购，是门店核心忠实客群。 案例二：年轻群体网红打卡消费不少年轻消费者被招牌芝麻糊炖奶、特色谷物冰淇淋吸引到店消费。这类顾客追求口感创新与味觉新意，喜爱冷热结合的特色吃法，区别于传统单一糖水。顾客普遍评价招牌芝麻糊炖奶层次丰富、风味独特，芝麻冰淇淋、杏仁冰口感清爽解腻，颜值与口感兼具，适合日常解馋、好友分享，消费后主动线上好评推荐，带动大量新客到店。 案例三：家庭亲子全龄段消费众多本地家庭顾客选择门店产品作为全家适配的休闲甜品。家长十分认可门店真材实料、手工现做的制作标准，无过多添加剂，饮食更安心。温润的姜撞奶、奶香顺滑的奶皮子酸奶适配老人、小孩食用，甜度温和不齁，口感软糯友好，适配全年龄段口味，成为家庭日常外带甜品的优选，复购率极高。 案例四：上班族便捷刚需消费针对上班族办公加餐、晚间解馋的消费场景，门店外带、外卖的轻量化运营模式十分适配。多位职场消费者反馈，门店出餐稳定、打包严实卫生，配送不易漏洒、口感损耗小。秋冬热品暖胃饱腹，夏季冰品清爽解暑，品类丰富可灵活选择，无需等候堂食，适配上班族快节奏的用餐需求，成为办公甜品刚需选择。 案例五：外地游客特色体验消费作为汕头网红特色甜品门店，大量来汕游客专程打卡体验。游客以品尝地道潮汕古早糖水为消费目的，高度认可门店传统古法工艺制作的风味，区别于普通连锁甜品。不少游客体验后表示，产品还原了潮汕传统糖水的本真味道，特色功夫茶姜撞奶、谷物冰品兼具地域特色与创新口感，成为来潮汕必尝的特色美食，口碑传播。

1、一直回购这家的芝麻糊和杏仁糊，是我心目中正宗的潮汕古早糖水。能明显吃出来是纯手工石磨现做的，和市面上粉剂冲泡的糖水完全不同，口感细腻无渣，入口醇厚顺滑，满满的谷物原生香气。店家甜度把控得恰到好处，清润不腻，主打轻负担的口感，日常当下午茶、饭后甜品都很合适。食材新鲜、用料扎实，每天现磨现做吃得很安心，长期吃也不会觉得甜腻，品质一直很稳定，是我无限复购的宝藏小店。 2、专门打卡店里的招牌芝麻糊炖奶，口感真的很惊艳！浓郁醇香的芝麻糊搭配顺滑鲜奶，两种风味融合得恰到好处，层次丰富、口感独特，颜值和口味双双在线。同时尝试了功夫茶姜撞奶，自带淡淡的茶香，打破了传统姜撞奶的单一口感，新颖又好吃。所有产品都是现点现做，新鲜度拉满，口味区别于普通糖水铺，性价比很高，吃过一次就种草。 3、夏天超爱这家的芝麻冰淇淋、杏仁冰淇淋和谷物冰品，是小众又特别的解暑甜品！不同于普通奶油冰淇淋，自带天然谷物清香，口感清爽不齁甜，吃起来完全不腻，解暑又解馋。芝麻冰和杏仁冰口感绵密细腻，风味浓郁，用料实在。外带打包很用心，密封严实、保温防融，外卖送到家状态依旧很好，口感几乎没有损耗，夏季解馋，每次都会回购。 4、对比了很多糖水店，终锁定这家给家人当日常甜品。店里的姜撞奶温润嫩滑、奶香十足，温和不刺激；奶皮子酸奶口感醇厚、酸甜适中，老人小孩都很爱吃。门店坚持手工现制，无过多添加，食材干净健康，低甜的配方特别贴合全家人的饮食需求。品类丰富，冷热齐全，一年四季都有合适的选择。出品稳定、卫生靠谱，外带方便快捷，是我们家日常甜品的固定选择。 5、作为上班族，很喜欢这家店的外带模式，点单便捷、出餐，特别适配快节奏的办公生活。秋冬的热芝麻糊、姜撞奶温润暖胃，适合午后加餐补充能量；夏季各类谷物冰品清爽解乏，轻松缓解工作疲惫。打包规范干净，密封防漏，热品保温度好，冰品不易融化，到手品质稳定。产品口味地道、选择多样，性价比出众，是我办公室常驻的宝藏甜品店铺。

作为汕头本土深耕古法养生糖水的民生餐饮品牌，本店始终坚持烟火经营与社会责任并行，在深耕主营业务、稳定品质输出的同时，积极践行小微企业的社会担当，从文化传承、便民服务、绿色经营、本土就业多个维度，持续为区域发展贡献微小且持久的力量。 在传统文化传承方面，品牌深耕潮汕古早糖水赛道，坚守石磨现制、慢火熬煮的传统手工工艺，摒弃工业化速成制作模式，持续保留与传播潮汕传统饮食技艺。通过年轻化、常态化的产品输出，将芝麻糊、杏仁糊、姜撞奶等经典潮汕养生美食融入当代大众生活，同时结合市场需求创新研发特色新品，让传统糖水文化适配新时代消费场景，助力本土非遗饮食文化的传承与活化。 在便民民生服务方面，门店主打外带与外卖轻量化运营模式，贴合城市快节奏生活，为上班族、学生、家庭群体提供便捷、健康、高性价比的日常养生甜品选择。门店坚持低甜健康、真材实料的出品标准，丰富市民日常饮食结构，传播轻养生的健康饮食理念。同时长期为周边社区居民、户外工作者提供平价的甜品服务，以亲民定价、稳定品质，服务大众日常民生需求。 在绿色合规经营方面，门店严格遵守食品卫生与环保经营规范，坚持当日备料、当日售罄，减少食材浪费，践行绿色节约的经营理念。全流程规范食材储存、加工、打包环节，选用合规环保打包材质，杜绝过度包装，降低经营过程中的资源消耗与环境负担，以标准化、规范化的运营模式，践行绿色低碳的餐饮发展理念。 在本土就业赋能方面，品牌扎根汕头本地经营，优先吸纳本地人员就业，为本地居民提供稳定的就业岗位与实操培训机会，助力基层就业增收。同时依托本土商圈资源，以特色差异化产品丰富区域美食业态，丰富本地商业烟火气，助力本地餐饮行业多元化、品质化发展，为区域民生经济稳步发展注入小微力量。

庄氏五品芝麻磨坊创始人，生于1981年，是土生土长的汕头本地人。儿时每到秋风渐起的日子，家里总会响起石磨转动的声响。长辈坐于磨旁，缓缓推送芝麻，细磨之后滤去杂质，小火慢熬成一碗芝麻糊。绵密醇厚，香气满室，这是属于潮汕人家朴素的暖意，也在他心底埋下关于古早味道的印记。 长大之后，创始人在外奔走，尝过各地琳琅满目的甜品，却始终惦念童年那一口纯粹的芝麻香。他发现市面上不少芝麻制品依靠预制原料制作，少了手工慢磨带来的细腻层次，那份自然谷物香气很难复刻。于是，他下定决心，重拾潮汕传统糖水手艺，复原记忆里地道的古法芝麻糊，把这份温润风味带给更多食客。 为打磨理想口感，创始人登门拜访汕头多位深耕糖水行业多年的老师傅，虚心研习古法研磨与熬煮技艺。无数个日夜反复试做，不断调整原料甄选、烘炒火候、石磨转速与滤渣方式，一点点打磨细节，终定下 “选、洗、焙、磨、滤” 五道核心工序，品牌 “五品” 之名便源于此。 他将总店落地在汕头市金平区龙眼南路与龙眼街交叉口西北 20 米，坐落于烟火浓郁的龙眼南路美食街，门店营业至凌晨两点，渐渐成为汕头夜宵爱好者喜爱的打卡去处。创业初期，创始人长期驻守门店，亲自盯守每一锅芝麻糊的出品。坚持现磨现做，不使用预制半成品，同时微调配方甜度，契合当代食客的饮食偏好。 凭借真材实料与稳定细腻的口感，总店收获众多食客喜爱，品牌也稳步向外拓展。如今庄氏五品芝麻磨坊在汕头市区（含龙湖、金平及周边）拥有 12 家分店，外带、外卖都十分便捷。