齐齐哈尔烤肉-【沈阳鑫极牛汇贸易有限公司】
产品详情
5128 字内蒙原切羊肉系列——鲜香不膻，从草原到餐桌的品质承诺
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在中国餐饮市场中，烤羊肉、涮羊肉、烧烤羊肉是消费者热度极高的品类。优质的羊肉食材要求鲜香不膻、肉质嫩滑、来源可追溯。极牛汇依托内蒙古优质牧场的原切资源，精选内蒙黑头大尾羊等优质羔羊品种，为烤肉店、火锅店、烧烤餐厅提供品类齐全、品质可溯源的羊肉食材解决方案。
B 端餐饮核心价值
- 羔羊原料，食用体验佳：内蒙散养羔羊，膻味小、肉香足，食客接受度高，溯源码可查验，适合正规餐饮门店。
- 版型规整，后厨操作便捷：整肉砖、整排原切到货，直接改刀、刨卷、切厚排即可出品，减少修整损耗，节省后厨工时。
- 全场景适配，丰富菜单 SKU：厚切羊排做招牌硬菜；羊排肉、大刀肉适合烤串、烤肉；肉砖刨卷用于火锅、自助；高钙肉板打造特色脆口涮品。
- 完整价位梯队：高端法式羊排、中端原切羊排肉、高性价比羊肉卷，高端店、连锁门店、大排档、自助均可选品。
- 标准化整箱真空冷冻包装，货源稳定，东北区域冷链配送，支持试样，可提供原料实拍与成品出餐图，便于菜单设计与线上宣传。
产品线一览
极牛汇羊肉系列涵盖羊排肉、战斧羊排、大刀肉、羊肉卷、羊高钙等多个细分品类，共7款产品，覆盖烤羊肉、涮羊肉、烧烤等多种餐饮场景的用肉需求。
羊肉系列产品总览
产品 规格 品质说明
- 内蒙纯干羊排卷 25公斤/箱，10块，2.5kg/块 可扫码追溯
- 内蒙纯干大刀肉 25公斤/箱，4块，6kg/块 可扫码追溯
- 纯干内蒙羔羊排肉 25公斤/箱，20块，1.25kg/块 内蒙黑头大尾羊，有溯源码
- 法式小切（战斧羊排） 20公斤/箱，8包，2.5kg/包 35个左右/包，50-90g/片
- 原切羊排肉 26公斤/箱，13块，2kg/包 羔羊肉，无膻味
- 极牛汇羊高钙 25公斤/箱，7块，3.6kg/块 脆骨不硬，血沫少，无膻味
- 金牌羔羊肉卷 25公斤/箱，10块，2.5kg/块 羔羊原切
产品详解
内蒙纯干系列——可扫码追溯的草原好羊肉
产品 规格 品质说明
- 内蒙纯干羊排卷 25公斤/箱，10块，2.5kg/块 可扫码追溯
- 内蒙纯干大刀肉 25公斤/箱，4块，6kg/块 可扫码追溯
- 纯干内蒙羔羊排肉 25公斤/箱，20块，1.25kg/块 内蒙黑头大尾羊，有溯源码
极牛汇的"内蒙纯干"系列是羊肉产品线中的核心高端产品，也是极牛汇在羊肉品类的招牌系列。"纯干"指的是在加工过程中不添加任何水分、不注水、不裹冰，每一块羊肉都是真正的原切纯肉，消费者拿到手的重量就是实实在在的肉量，杜绝了市场上常见的注水增重现象。
内蒙纯干羊排卷是该系列的旗舰产品，每块2.5kg，整箱25公斤/箱含10块。羊排卷取自羔羊的肋骨部位，肥瘦相间、层次分明，烤制后外焦里嫩、油脂香气浓郁。该产品支持扫码追溯，消费者和餐饮企业可以通过扫描包装上的二维码查看羊肉的产地、品种、屠宰日期等信息，确保食材来源透明可查。
内蒙纯干大刀肉是系列中的大规格产品，每块约6kg，整箱25公斤/箱含4块。大刀肉采用内蒙原切大尺寸切割，肉块厚实、纹路清晰，适合厚切烤制或大块涮食。同样支持扫码追溯，品质来源一目了然。
纯干内蒙羔羊排肉选用内蒙黑头大尾羊，这是内蒙古草原上公认的优质绵羊品种，因头部黑色、尾部肥大而得名。黑头大尾羊生长在内蒙天然草原上，以天然牧草为食，生长周期充足，肉质紧实细腻、脂肪分布均匀。羔羊排肉每块1.25kg，整箱25公斤/箱含20块，规格小巧灵活，适合用量较小的门店按需取用。同样配备溯源码，品质可追溯。
法式小切（战斧羊排）
产品 规格 品质说明
法式小切（战斧羊排） 20公斤/箱，8包，2.5kg/包 35个左右/包，50-90g/片
法式小切又称战斧羊排，是羊肉分割中最具仪式感的部位。取自动羊的肋排部位，经法式切割工艺处理后，每片羊排带有一段整齐的肋骨，形似一把小巧的战斧，造型精致大气。
极牛汇的法式小切每包2.5kg，每包含35片左右，单片重量在50-90g之间，规格均匀。整箱20公斤/箱含8包。法式小切适合煎烤或炭烤，高温下肋骨边缘的脂肪融化渗入肉质，烤后外焦里嫩、肉香浓郁。法式摆盘天然自带高级感，是高端烤肉餐厅和网红餐厅打造招牌菜品的理想食材。
原切羊排肉
表格
产品 规格 品质说明
原切羊排肉 26公斤/箱，13块，2kg/包 羔羊肉，无膻味
原切羊排肉取自羔羊的肋骨区域，是烤羊肉和涮羊肉场景中的经典食材。极牛汇的原切羊排肉选用优质羔羊，原切加工不添加任何水分和调理剂，每包2kg，整箱26公斤/箱含13块。
羔羊肉的特点是肉质细嫩、脂肪含量适中，相比成年羊肉几乎没有膻味，适合广大消费者的口味偏好。烤制后肉香清新、口感柔嫩，涮食则汤清肉鲜、入口即化。原切羊排肉以65元/kg的定价，在品质与性价比之间取得了良好的平衡，适合大众定位的烤肉门店和火锅店使用。
极牛汇羊高钙
产品 规格 品质说明
极牛汇羊高钙 25公斤/箱，7块，3.6kg/块 脆骨不硬，血沫少，无膻味
羊高钙是极牛汇的自研特色羊肉产品，取自羔羊含有丰富软骨的部位，肉质与脆骨完美结合。羊高钙的独特之处在于软骨经过加热后变得酥脆不硬，与嫩滑的羊肉形成丰富的口感层次，嚼劲十足又不会过硬，深受消费者喜爱。
极牛汇的羊高钙产品在加工过程中经过精细处理，血沫少、无膻味，烤制或涮食时汤底清亮、不浑浊。每块约3.6kg，整箱25公斤/箱含7块，以58元/kg的定价为烤肉门店提供了极具性价比的特色食材选择。
金牌羔羊肉卷
产品 规格 品质说明
金牌羔羊肉卷 25公斤/箱，10块，2.5kg/块 羔羊原切
金牌羔羊肉卷是极牛汇羊肉系列中的经济型产品，选用优质羔羊原切加工，每块2.5kg，整箱25公斤/箱含10块。以50元/kg的定价，为大众定位的火锅店、烤肉店提供了基础品质的羊肉食材方案。
羔羊肉卷肥瘦相间、切面均匀，涮食时入锅即熟、口感嫩滑，烤制时油脂渗入肉质、香气四溢。金牌羔羊肉卷适合对成本敏感但仍需保障基础品质的餐饮门店使用。
门店参考出餐方案
- 烤肉 / 烧烤门店 主推法式战斧羊排做招牌硬菜；原切羊排肉切条切块做烤羊肉大串；大刀肉做厚切烤羊肉，拉高客单价。
- 铜锅 / 川式火锅店 纯干羊排卷、金牌羔羊肉卷做常规涮品；羊高钙作为特色主打菜品，脆骨口感形成差异化卖点；大刀肉出品手切鲜羊肉。
- 自助放题门店 金牌羔羊肉卷、羊高钙、羊排卷，刨卷畅吃，兼顾成本和品相；战斧羊排可作为限量特色硬菜，提升门店吸引力。
- 中餐、羊汤、大型连锁 选用羊酮体分割原料，自主拆分脖头、羊腩、羊排、后腿，分别用于烧烤、涮锅、炖煮，最大化原料利用率，降低综合采购成本。
供货与服务
- 包装规格：整箱冷冻真空包装，肉砖 2‑6kg / 块；法式羊排独立分包；酮体原料整箱分装。
- 配送：东北区域全程冷链，支持试样，可提供原料实拍、门店成品图片，方便菜单设计、线上宣传。
- 适配客户：铜锅火锅店、韩式日式烤肉、烧烤店、自助餐厅、中餐羊汤馆、连锁餐饮采购。
极牛汇羊肉系列的六大优势
一、内蒙优质羊源，品种和产地有保障
极牛汇的羊肉系列产品核心原料来自内蒙古草原，选用内蒙黑头大尾羊等优质绵羊品种。黑头大尾羊生长在天然草原上，以天然牧草为食，生长周期充足，肉质紧实细腻、脂肪分布均匀、鲜香不膻。优质的羊源从源头上确保了羊肉的高品质基础。
二、纯干原切工艺，拒绝注水增重
极牛汇的"内蒙纯干"系列坚持纯干原切工艺——在加工过程中不添加任何水分、不注水、不裹冰，每一块羊肉都是真正的原切纯肉。消费者和餐饮企业拿到手的重量就是实实在在的肉量，杜绝了市场上常见的注水增重现象，让每一分钱都花在真正的食材上。
三、可扫码追溯，食材来源透明可查
极牛汇的羊肉系列产品支持扫码追溯功能。消费者和餐饮企业只需扫描产品包装上的二维码，即可查看羊肉的产地、品种、屠宰日期等关键信息。在食品安全日益受到关注的今天，可追溯的食材来源不仅是对消费者的负责，也是餐饮企业向消费者展示品质信心的有力工具。
四、羔羊肉无膻味，适口性强
极牛汇的羊肉系列全部选用羔羊，相比成年羊肉，羔羊肉的膻味极低甚至几乎没有。这一特点使得极牛汇的羊肉产品适合更广泛的消费群体，即使是平时不太接受羊肉膻味的消费者，也能轻松接受。烤制后肉香清新、涮食时汤清肉鲜，适口性极强。
五、品类齐全，一站式满足羊肉用肉需求
从高端的内蒙纯干大刀肉、羊排卷，到特色的法式战斧羊排、羊高钙，再到经济型的原切羊排肉和金牌羔羊肉卷，极牛汇的羊肉系列覆盖了烤羊肉、涮羊肉、烧烤等场景的全品类需求。烤肉门店和火锅店无需对接多个羊肉供应商，一个极牛汇就能完成全部采购。
六、南北分仓，全程冷链直达
羊肉对温度极为敏感，冷链断链会直接导致肉质变差、膻味加重甚至食品安全问题。极牛汇依托南北分仓体系和覆盖全国的冷链物流网络，实现从内蒙牧场到终端门店的全程冷链配送。专业温控设备确保羊肉产品在运输过程中始终处于理想的冷冻状态，确保食材以最佳状态送达门店。
适用场景
极牛汇羊肉系列产品广泛应用于以下餐饮场景：
- 烤羊肉店：原切羊排肉、法式战斧羊排、大刀肉是烤羊肉的核心食材，厚切烤制风味最佳
- 涮羊肉火锅店：羊排卷和金牌羔羊肉卷是涮食的经典搭配，入锅即熟、汤清肉鲜
- 烧烤餐厅：法式小切造型大气适合拍照，羊高钙口感独特是烧烤爆款
- 蒙式/西北风味餐厅：内蒙纯干系列正宗地道，还原草原风味
- 高端烤肉餐厅：法式战斧羊排自带仪式感，适合打造招牌菜品
- 社区平价烤肉/火锅店：金牌羔羊肉卷和原切羊排肉兼顾品质与性价比
品质承诺
极牛汇始终秉持"源头好肉，品质为本"的经营理念，对羊肉系列产品的每一份出品做出以下承诺：
核心原料来自内蒙优质羊源，选用黑头大尾羊等优质品种
纯干原切工艺，拒绝注水增重，实实在在的肉量
可扫码追溯，产地、品种、屠宰日期信息透明
全程羔羊选材，鲜香不膻，适口性强
标准化规格包装，品质稳定、批次一致
专属服务对接，为餐饮企业提供专业的选品建议
沈阳鑫极牛汇贸易有限公司
地址：辽宁省沈阳市皇姑区明廉路6号(8门)
源头工厂直供 · 南北分仓冷链直达 · 服务超过10000家餐饮企业
极牛汇——让每一家餐饮企业都能用上放心好食材。
如需确认具体规格、货期与报价，欢迎联系：沈阳鑫极牛汇贸易有限公司 13019350975，地址：辽宁省沈阳市皇姑区明廉路6号(8门)。我们将根据实际需求提供选型建议与供货方案，具体参数以实物为准。