金线油塔-【咸阳小金花餐饮娱乐有限公司】

金线油塔是陕西泾阳极具代表性的老式风味小吃，历史底蕴悠久，现如今由右任故里小金花餐饮承袭古法手艺，精心制作，归入本店特色茯茶宴席面点之中，让食客邂逅经典关中老味。 金线油塔的制作十分考验面点师傅功底。面团经过反复揉制、醒发之后，擀成薄面皮，抹入调味油酥，随后细心将面皮拉扯、切割成纤细匀称的面丝，再将缕缕面丝盘旋堆叠成塔状。 经过蒸制之后的油塔丝丝清晰、松散柔韧，不会粘连结块。成品分装于花边纸托，整齐摆放在餐盘，造型精巧雅致。食用的时候可以依据喜好搭配调味小菜，也可直接品尝原味。 它口感松软绵密，面丝油润适口，油香柔和厚重却并不会腻口，细面入口轻盈顺滑，咀嚼之间散发纯粹小麦香气。从古时候的市井早点，到如今宴席精致点心，金线油塔见证着泾阳代代相传的面食技艺。 小金花餐饮深耕本土民俗美食，除各类茯茶菜式、花卷、煎饼酥点之外，复原金线油塔这类濒临被人淡忘的传统吃食。坚持手工抻丝，拒绝机器速成，保留它丝丝分明的特有质感。一桌丰盛宴席之上，金线油塔丰富了面点品类，也展示出泾阳面食手艺的精巧细腻，让食客感受渭北平原深厚的面食饮食文化

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